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Muffins de Chocolate sin Harina


MUFFINS DE CHOCOLATE SIN HARINA

INGREDIENTES 1/4 taza de azúcar de coco 1 yema de huevo 1 huevo completo 1 cdta de vainilla

Una pizca de sal

Mitad de una barra de chocolate amargo

1/4 taza de aceite de coco

1 cda de cacao en polvo

Opcional, 2 cdtas de mantequilla de almendras

PREPARACIÓN

1. En un bowl, mezclar el azúcar de coco, huevo, vainilla y sal con una batidora de manera que quede espumoso.

2. En un bowl separado, colocar el chocolate y el aceite de coco y derretir.

3. Cuando se haya enfriado el chocolate, agregar al primer bowl y mezclar todo bien.

4. A la mezcla, agregar el cacao en polvo y mezclar nuevamente.

5. En dos moldes pequeños de muffin individual, colocar la mezcla hasta la mitad y, si desea, agregar una cucharadita de mantequilla de almendras a cada uno.

6. Colocar un poco más de la mezcla por encima de la mantequilla de almendras.

©2018 by Fran Fitnhealthy