CAMARONES AL CURRY
INGREDIENTES
Camarones:
1 taza de camarones
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
Salsa de Curry:
1 diente de ajo
1/4 de una cebolla picada en cuadritos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de curry en polvo
Una pizca de Sal
1 taza de leche de coco
PREPARACIÓN
1. Cocinar los camarones en un sartén con aceite de oliva y ajo 5 minutos por lado.
2. En otro sartén colocar el aceite de oliva ajo y cebolla hasta que la cebolla esté transparente.
3. Luego agregar el jengibre, comino, paprika, cúrcuma, curry en polvo y sal. Mezclar bien.
4. Agregar la leche de coco y revolver.
5. Añadir los camarones cocinados y dejar que la salsa se espese un poquito.
6. Combinar con arroz o quinoa y vegetales!
