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Camarones al Curry

August 28, 2018

 

 

 

CAMARONES AL CURRY

 

INGREDIENTES

Camarones:

1 taza de camarones

1 diente de ajo

1 cucharadita de aceite de oliva

 

Salsa de Curry:

1 diente de ajo

1/4 de una cebolla picada en cuadritos

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada de curry en polvo 

Una pizca de Sal

1 taza de leche de coco

 

PREPARACIÓN

1. Cocinar los camarones en un sartén con aceite de oliva y ajo 5 minutos por lado.

2. En otro sartén colocar el aceite de oliva ajo y cebolla hasta que la cebolla esté transparente.

3. Luego agregar el jengibre, comino, paprika, cúrcuma, curry en polvo y sal. Mezclar bien.

4. Agregar la leche de coco y revolver.

5. Añadir los camarones cocinados y dejar que la salsa se espese un poquito. 

6. Combinar con arroz o quinoa y vegetales!

 

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