ALFAJORES SALUDABLES
Algo que extraño de Chile son los alfajores rellenos de manjar. Y bueno aunque estos no quedaron exactamente igual, me encantan porque no empalaga pero si nutre y es delicioso!
INGREDIENTES
Galletas alfajor:
1 taza de harina de almendra 1/4 taza de harina de coco 2 cdas de aceite de coco 1 huevo 1 cda de leche de almendras 1 cdta de vainilla 1 cdta de canela
Relleno alfajor:
1 taza de dátiles 1/2 taza de leche de almendras
PREPARACIÓN
1. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la galleta, forma bolitas con ella y aplástalas.
2. Colócalas en una bandeja a hornear por 10-15 minutos a 180C.
3. Licúa los ingredientes del relleno hasta formar una textura como manjar.
4. Coloca el relleno entre dos galletas y listo!
