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Alfajores Saludables

January 9, 2018

 

ALFAJORES SALUDABLES

 

Algo que extraño de Chile son los alfajores rellenos de manjar. Y bueno aunque estos no quedaron exactamente igual, me encantan porque no empalaga pero si nutre y es delicioso!

 

INGREDIENTES

Galletas alfajor:

1 taza de harina de almendra
1/4 taza de harina de coco
2 cdas de aceite de coco
1 huevo
1 cda de leche de almendras
1 cdta de vainilla
1 cdta de canela

 

Relleno alfajor:

1 taza de dátiles
1/2 taza de leche de almendras

 

PREPARACIÓN

1. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la galleta, forma bolitas con ella y aplástalas.

2. Colócalas en una bandeja a hornear por 10-15 minutos a 180C.

3. Licúa los ingredientes del relleno hasta formar una textura como manjar.

4. Coloca el relleno entre dos galletas y listo!

 

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